家常菜“清炒豆苗”不需要去根，其做法如下：

材料：豆苗300克、红柿子椒适量、葱适量、蒜少许、花椒少许、盐适量、醋适量

1、豆苗洗净备用；

2、葱切丝，红椒切丝，蒜切片，花椒洗净；

3、花椒入油锅热炒，葱花、蒜片入锅煸炒；

4、将红柿子椒丝放入锅中煸炒；

5、将豆苗放入锅中大火煸炒；

6、加入少许盐、醋，翻炒拌匀出锅即可。