发干的原因：

1、面包表面没有涂黄油，导致做出来的面包发干；

2、烤面包的时间过长，导致面包中水分丢失，面包发干。

解决方法：

1、烘烤结束后，在面包上面涂一层黄油，待面包冷却后再将面包取出；

2、缩短烤面包的时间；

3、在面包上适当喷点水。