牛腩部分。

主料：海带芽200克、瘦牛肉、水、胡萝卜。

调料：盐、蒜末、香油、葱末、鸡精。

1、海带洗净，切小段;牛肉洗净，切薄片;胡萝卜洗净去皮，切菱形片；

2、锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香；

3、再放入牛肉片，炒至牛肉变色；

4、倒入清水大火烧开；

5、下海带芽转小火煮5分钟；

6、撇去汤表面的浮沫；

7、加入适量盐和胡萝卜片略煮；

8、然后加少许鸡精调味即可。