墨鱼干排骨汤的制作方法：

主料：墨鱼干2个，排骨300克，蘑菇适量。

辅料：盐适量，生抽适量，料酒适量。

制作方法：

1、墨鱼干提前一夜泡好；

2、排骨焯水，墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块；

3、炖盅内加入排骨、墨鱼干；

4、加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，煲3小时左右；

5、蘑菇焯水；

6、炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时；

7、煲好后的汤撒入葱花即可。