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土豆烧兔肉的做法有哪些

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

主料:

兔肉440克、土豆320克。

辅料:

葱1段、姜5克、食油4克、料酒6克、生抽8克、白糖1克、精盐4克、热水800克、黄芪1克、枸杞15粒。

制作步骤:

1、兔肉切块,土豆切块,姜切片,葱切段;

2、锅中倒入清水,兔肉凉水下锅焯一下,撇出血沫后捞出兔肉;

3、另起一炒锅,倒入食用油,油热后,下兔肉煸炒;

4、煸至兔肉出现黄色的焦边时,将姜片和葱段加入,炒出葱姜的香味;

5、倒入料酒和生抽,翻炒出香味;

6、加入热水没过兔肉;

7、加入黄芪和枸杞,大火烧开,小火慢炖;

8、炖至18分钟时,加入土豆块,开中火炖;

9、20分钟后,汤汁渐少,加入白糖和盐调味;

10、收到合适的汤汁时,关火盛盘。

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