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咸梅怎样做法咸梅汁的做法

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

“明炉乌鱼”是以咸梅为主要调味品的一款名菜,做法如下:

食材主料:滴流鱼300g克。

辅料:油、盐、咸梅、蒜瓣、香菜。

步骤:

1、滴流鱼去皮去头,洗净,用少量的盐腌5分钟;

2、准备好其他配料:蒜瓣,香菜和潮州咸梅;

3、锅内烧热油,下蒜瓣爆香,下适量的温水;

4、锅内水煮开,下咸梅,并可以适量加入少许咸梅汁;

5、用铲子把它压碎,下鱼;

6、盖锅煮至鱼汤奶白,下香菜点缀,收汁装盘即可。

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