结晶：晶体在溶液中形成的过程称为结晶。

结晶的方法一般有两种：方法一：蒸发溶剂法，它适用于温度对溶解度影响不大的物质。沿海地区“晒盐”就是利用的这种方法。方法二：冷却热饱和溶液法。此法适用于温度升高，溶解度也增加的物质。