水培蒜苗操作步骤，如下所示：

准备蒜瓣，挑选优质的蒜瓣；大蒜去皮，注意不要将蒜肉弄破损，否则水培时容易腐烂；绕盆边缘栽种一圈，将蒜瓣尖端朝上；放入水，以不淹没蒜瓣为准；放在阳台上，进行阳光照射；定期加水，防止水分全部蒸发；1个月后即可。