豆腐含有丰富的蛋白质，其水分含量也很高，极易滋生细菌。

如果买来的生豆腐当天不吃应用保鲜盒密封放入冰箱冷藏，以减少细菌的增长，可存放2~4天。

如果家里没有冰箱可将保鲜盒放于温度较低的水中，最好第二天就吃掉。