主料：挂面2，肉沫1，蒜子沫，生姜沫，青蒜沫。

步骤：

1、生姜沫蒜头沫青蒜沫，盐，生抽，糖，鸡蛋清拌匀，跟平时拌饺子馅一样。

2、面煮到9分熟捞起。

3、快速放入冷水冷却。

4、冷却后切碎2到3厘米最好。

5、同样放盐 ，生抽。

6、拌匀。

7、放入拌好的肉沫一起拌匀。

8、准备一碗淀粉做定型用。

9、用冷水湿手 ，防止黏手，搓好圆子， 放淀粉碗里滚一滚。

10、大火烧开油放跟大葱香一点。

11.放入圆子炸到金黄就可以捞出来了。