1、每百克牛肉脂肪含量3克，每百克猪肉脂肪含量6克。

2、相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低百分之五到百分之十，脂肪含量高百分之二十到百分之三十。

3、牛肉蛋白质含量高，适合孩子生长需要，脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。

4、牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。