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啤酒麦芽是怎么制作的

更新时间: 2020-09-12 00:00:00

啤酒麦芽的制作过程如下:

1、选麦,要分别以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级,然后归类放好放入塔中;

2、除根,将已经出塔的麦芽用除根机除去麦根;

3、浸麦,浸麦采取浸水断水交替法,让大麦反复进行浸水和断水,直到达到所要求的浸麦度为止;

4、出芽,浸麦后的啤酒麦需要放在温暖的地方进行出芽,温度一般控制在25至30度之间;

5、干燥,出完芽的啤酒麦芽需要放在干燥烘焙塔中进行干燥两至三天,干燥成功后啤酒麦芽即可制作成功。

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