鸡卤煮15-20分钟才能熟透，一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了。而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。