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糯米生菜包的做法

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

材料主料:糯米适量、广式腊肠两根、香菇数朵、虾米适量、半肥五花肉适量、生菜数颗。

辅料:料酒适量、胡椒粉、五香粉、糖少许、花生油、酱油适量。

1、糯米泡好,虾米泡软洗净,腊肠切碎,香菇泡好切丝。用料酒、胡椒粉、五香粉、糖、酱油、水淀粉、花生油腌好的五花肉丝。

2、热锅下油,爆香姜丝、蒜沫,下肉丝爆出油。

3、下洋葱沫爆香。

4、下虾米,加入料酒、酱油爆香。

5、将馅料拨一边,下腊肠小火爆出油,大火将所有材料翻炒均匀,熄火备用。

6、将炒好的馅料与糯米拌匀,加入炒香的花生、芝麻拌匀,以适量盐、鸡精、酱油调味。

7、加入适量水,不宜过多,以刚没过糯米饭为准。之后,放入电饭锅中。

8、水开后,加入盐、油,下洗干净的生菜烫软即可捞起,放凉备用。

9、撒入葱花拌匀。

10、取适量放凉的糯米饭拢圆成球状,生菜摊平在案板上。

11.顺着菜叶卷回,两片菜叶可包一个饭团。

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