吃火锅用木炭最好。

木炭火锅是用木炭加热的，木炭火锅的优缺点如下：

优点：

1、木炭的燃烧使桌子周围都暖哄哄的，气氛更浓厚一些；

2、木炭的燃烧，可以带给蒸煮的食物一种自然的香味，例如柏树木炭；

缺点：

1、热的比较慢；

2、不太环保，注：想要环保可以选择电火锅。