山药具有补肺健脾，绿豆可清火润肠利便，红枣可补血，放在一起煮稀饭营养价值极高。

山药又称薯蓣，土薯，山薯蓣，怀山药，淮山，白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

绿豆属于豆科。别名青小豆，菉豆，植豆等，具有清凉解毒，利尿明目之功效。

红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲，鼠李目，鼠李科，枣属的植物。维生素含量非常高，有天然维生素的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。