不锈钢水杯壁很多气泡能喝。因为内壁的温度比水蒸气低，因此水蒸气液化成小水珠。液化（liquefaction）是指物质由气态转变为液态的过程，会对外界放热。实现液化有两种手段，一是降低温度，二是压缩体积。临界温度是气体能液化的最高温度。