保存方法如下：

1不要清洗扇贝，在其表面抹上盐；

2、用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间；

3、或者拿冰块冰镇能保存48小时左右；

4、放到水里用加气泵打气存的时间长。等等。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。