1、辣豆瓣酱1大匙、糖1大匙、醋1大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙；

2、金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵；

3、酒1茶匙、淀粉水1大匙、香油1茶匙；

4、高汤1碗、盐、胡椒粉各少许。