青菜炒杂果：

原料：青菜五百克，白果、笋片、冬菇各二十五克，肉丝五十克，姜汁适量。

做法：

1、青菜洗净切段；

2、白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；

3、笋片水焯过；

4、锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。

功效：营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食之有益。

青菜狮子头：

原料：青菜五百克，精肉五十克；

做法：

1、猪肉洗净切烂。剁成肉糜，加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用；

2、用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。

功效：具有滋阴润燥，补益脾胃的功效，对热病消渴，纳食不佳者有辅助治疗作用。