主料：皖鱼肉300克；辣椒300克。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、葱花适量。

步骤：

1、鱼肉洗净切成片；

2、加适量盐剁烂；

3、加入淀粉，加一点水，拌匀，再用手把鱼肉摔打几十下，让鱼糜更有粘性；

4、加入葱花拌匀；

5、辣椒洗净，划一刀口去籽；

6、把鱼肉酿入辣椒里；

7、烧热油，把鱼肉一面煎；

8、煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮；

9、小碗里倒入5