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蚝油瓶口发霉了还能用吗

更新时间: 2021-07-13 00:00:00

蚝油瓶口发霉了不能用。打开后的蚝油在常温下容易变质,变质发霉后便不可进行食用。蚝油建议远离热源存放在阴凉干燥处,条件允许的可以放在冰箱中冷藏保存,减慢蚝油的发酵、变质进程。由于厂家和制造工艺不同,蚝油的保质期也会有所差别,蚝油保质期为2年左右,开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右,如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。如果打开后的蚝油是放置在常温下保存,一般建议在两三个月内食用完。

蚝油:

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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