一、材料：

八爪鱼、姜、葱、盐、酒、油。

二、做法：

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟；

2、捞出后用冰水泡一会，切条，加香葱、姜末、盐、酒拌匀；

3、烧两大热油倒在上面拌匀；

4、再加入八爪鱼条拌匀腌制两小时即可食用。