食材用料：菠菜、大蒜 泡发的蚕豆、姜、花椒、花生油、食盐、姜片适量。

菠菜炒蚕豆的做法：

1、在锅内放入油并烧开，将姜片、蒜碎炒香。

2、将泡发的蚕豆用热水焯三、四分钟，然后去皮，并且对半剥开。

3、在锅中加入蚕豆进行翻炒，加入食盐、生抽、花椒粉调味。

4、最后掺入菠菜炒熟即可食用。