1、主料芋头1000克糯米粉200克炸粉150克

2、辅料花生油50毫升盐8克五香粉2克香葱100克

3、紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；

4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；

5、把均的芋头揉成小团；

6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；

7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干