1、牛肉块在锅里煮一下去血末再洗干净，加水和豆蔻煮，水煮开后加入火锅底料，火锅底料在水里化开了加入鸭血，金针菇和豆芽都好熟，最后再放。如果是牛肉卷的话也可以和鸭血一起放

2、第二种方法：首先，先准备好金针菇，把根部切掉，再把金针菇切成薄片，清洗干净。再把锅加热，加入食用油，再加入一块火锅底料、豆瓣酱，再加入蒜蓉、葱白、少许老抽、海鲜酱油炒香。再加入两碗水、适量盐、少许白糖、胡椒粉。再把金针菇放进去，盖上盖子，大火煮上十五分钟左右。