1、准备玉兰片300g、火腿100g、青椒50g、虾皮20g、葱花适量、小米辣2个。

2、青椒切丝，小米辣切成小圈，葱切成葱花，玉兰片和火腿切片，两种食材大小要差不多。

3、玉兰片含草酸，炒之前用热水过一遍。

4、首先热油，然后加入虾皮，炒香后加入青椒丝和小米辣炒香，加入玉兰片一起翻炒，稍微加一点盐，因为后面加的话火腿就咸了。

5、把玉兰片起锅，再放一点油炒火腿，熟了之后再加入之前炒的玉兰片，炒匀后撒上葱花就了。