【材料】牛排250g，鸡蛋1个，胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量

【做法】将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可

【烹饪小贴士】切好牛排后，可用刀背拍一下，这样煎出来的牛排会松软一些