1、用材：草头 250g;纯粮酒 2勺;白砂糖 2勺;油耗 1勺;食用油10g，动物油1小块;盐 1-2g。

2、新鮮草头清洗，晾干。

3、锅烧热，倒进少量油(底锅粘满)和一小块动物油。

4、爆锅草头，软细时，添加一茶匙酒、一茶匙白砂糖、一勺油耗和一点点冷水，略微焖煮一会儿。

5、尝味，放盐即可，盐只需稍稍一点，蔬菜宜口味淡不适合咸。