1、食材：莴笋300克、猪肉80克、油9克、盐2克、蚝油5克、生抽5克、大料1克、醋2克、花椒1克、葱5克、料酒8克、蒜5克、姜1克、味精1克。

2、锅中倒油，扔入几个花椒和大料。

3、油冒烟后下入猪肉翻炒。炒至变色后，下入葱姜蒜翻炒。

4、倒入适量料酒、醋。

5、再倒入适量生抽翻炒。把莴笋倒入，翻炒三分钟。

6、加入适量盐、蚝油。

7、关火，加入适量味精即可。