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香蒜回锅肉做法窍门

更新时间: 2021-04-18 11:09:41

1、主料:五花肉400g、素鸡100g、青蒜50g、蒜香烧烤酱30g、胡萝卜片50g、姜片5g、郫县豆瓣酱10g。

2、把五花肉、姜片放入凉水锅中煮至六分熟。

3、把五花肉切薄片,拌入蒜香烧烤酱。腌制大概半个小时。

4、小火慢慢煎腌制好的肉片。

5、煎到肉片为透明、起卷为止。

6、将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡萝卜片。

7、把青蒜、胡萝卜片炒软,倒入素鸡片翻炒。

8、当素鸡片粘满油,倒入煎好的五花肉中,用锅中剩余的油炒郫县豆瓣酱至出红油,再倒入煎好的五花肉片、素鸡等,翻炒均匀,放入鸡精调味,即可出锅。

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