准备材料：猪肘350克、盐1勺、冰糖10小块、姜3片、蒜1头、料酒60克、生抽60克、红椒1个、玉米油40克、青蒜2根。

步骤如下：

1、备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块，蒜剥皮，青蒜切成小段，红甜椒切小片备用；

2、将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒；

3、锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜、姜片、红椒一起炒香，加入炒过的肘子肉，开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色，倒入料酒继续翻炒；

4、倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改