抓螃蟹不要从螃蟹的正面去抓，可以在看准的情况下迅速按到螃蟹的背上，它的钳在前不会向后伸，不会夹到手，然后再从螃蟹的背后来抓着它就可以拿起来了。

具体手势为，大拇指和食指分别按在螃蟹的背面和腹部（其他手指也可），形成夹力，手心位于螃蟹的后方，这样螃蟹是夹不到人的。