首先看白萝卜的外表面是否光滑，表皮颜色比较暗淡的而且发蔫的就有可能坏了，或者可以将白萝卜的尖端用手掰开一小块，然后观察里面的肉是不是嫩滑，水份较少的，就说明白萝卜不是很新鲜了。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。