1、首先把1个猪肚洗净、剁碎。萝卜400克，洗净切成小块。

2、猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉，调均。

3、将油熬热后，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。

4、再将油烧热倒入切好的萝卜块煸炒，再将炸好的猪肚丸，倒入锅内加调料，盖上锅盖，将丸子焖熟。

5、最后将少许淀粉勾芡，倒入锅内拌匀即成。