1、主料：牛肉馅200克、汉堡胚2个。

2、辅料：鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克。

3、调料：酱油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉3克、沙拉酱适量。

4、肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

5、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。

6、热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。

7、汉堡面包对半切开。

8、在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

9、摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。