山楂药用价值很高的，是可以起的养胃的作用的，因为山楂最大的功效就是消食健胃，山楂性微温，味酸甘，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功能。但食用山楂并非多多益善。山楂可促进胃酸的分泌，也不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙。