1、将拆骨鸡腿洗净切成块，放入盘中。

2、姜片切成末，蒜瓣切成泥。

3、姜末、蒜泥、盐、料酒、鸡精放入鸡块盘中，拌匀，腌制半小时。

4、半小时后将鸡块放入蒸锅中，大火烧开后，蒸十分钟，然后用筷子戳一下鸡块，如果很容易戳入，就说明鸡块已经熟了。

5、将放鸡块盘取出，就可以吃了。