食材:偏口鱼一条、盐、葱、姜、辣皮子、八角、白酒、酱油、 白糖、香菜、胡椒粉和香醋。

偏口鱼好吃又简单的做法如下:

1、将偏口鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。

2、用少许盐、白酒抹一层，腌制10分钟左右。

3、将葱、姜和辣皮子洗净切末，香菜洗净切段。

4、热锅凉油后，放入偏口鱼炸制干酥。

5、捞起。

6、锅里留底油，加八角爆香，把切好的葱、姜和辣皮子放入锅中，小火炒至炒出香味即可。

7、加水、酱油和白糖