辣卤海鲜：

材料：虾、干海椒、花椒、蒜、姜、豆瓣、酱油、卤水、蚝油、孜然粉、藤椒油。

做法：1、虾去虾线待用；

2、锅里下油，油熟后关火；

3、关火后放入花椒、姜片、蒜片，翻炒一下，再开火；

4、放入豆瓣炒香；

5、放入干海椒翻炒，加入适量蚝油；

6、将虾放入锅内；

7、当锅头渐干时，放入卤水，再加水，水将虾淹没一半豆即可，开起大火冲烧；

8、水快要烧干的时候，加入酱油，起锅；

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