方法如下：

1、鸡蛋去成昧法：在锅里打入1个鸡蛋，即可减弱菜的成味；

2、食醋去咸味法：可放入少许醋即可；

3、白糖去咸昧法：菜炒好之后，可加一点白糖，即可解盐；

4、用掺有白酒的水浸泡，即可解盐；

5、拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或大米，放在汤中，搅拌一下即可；

6、放几片土豆或豆腐一起煮，即可解盐。