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香卤鸭脚的做法

更新时间: 2021-04-18 03:57:36

1、食材用料:鸡蛋、鸭脚、蒜瓣、米酒、香料、花生油、盐、生抽、老抽适量。

2、将新鲜鸭脚洗净,用剪刀剪去尖爪。

3、冷水入锅,里面放上拍碎的姜块和米酒。

4、水烧开后,捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗,完全去掉腥味。

5、锅烧热油,爆香蒜瓣。

6、放入已经过冷的鸭脚爆香。

7、加入生抽和老抽。

8、放入各种香料。

9、翻炒鸭脚出香味。

10、加入没过鸭脚的水后,加盐调味。

11、开大火烧开。

12、将烧开的鸭脚和已经洗干净的鸡蛋放入电压力锅内。

13、按10分钟时间到后,将鸡蛋外壳轻敲裂。将卤好的鸭脚和鸡蛋放冰箱或是放凉处浸泡一天以上入味即可。

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