食物的五味是指：辛、甘、酸、苦、咸五味。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类。酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。苦味食物：苦瓜、苦菜等。