1、准备鸭肉、八角、香叶、糖、酱油、味精。

2、鸭肉卷起成长条（在封口处可以沾点湿淀粉），切小段，入油锅略炸定型。

3、锅中倒去油，加水（只要没过鸭肉）、八角、香叶、糖、酱油、豆腐衣烧开，改中火烧至汁将干。装盘即可。