1、主料：腊肉280克、土豆450克。

2、辅料：油适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、鸡精半勺、葱适量。

3、准备好土豆。

4、土豆洗净切块。

5、腊肉也切块。

6、锅放少许油，放入腊肉。

7、加料酒，姜蒜炒香。

8、加入土豆块翻炒几下。

9、加一碗水烧制。

10、加鸡精调味烧熟。

11、装盘，撒上葱末。