检测蜂蜜要去当地的食品检测中心检查，出口的话可以去进出口检验检疫所进行质检。鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有异味，无死蜂、蜡屑及其他杂质。