1、食材：多宝鱼1条、大蒜15g、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、红椒适量、植物油适量。

2、首先当然是把鱼先要处理干净，然后斜切花刀放到盘子里；把红椒切成小丁，姜切丁，葱切末，蒜做成蒜蓉即可。

3、把盐姜末红椒还有做好的蒜蓉均匀地撒在鱼的身上，淋上料酒放到锅中。

4、把锅调至大火大火蒸上3分钟然后把之前切好的葱末洒在鱼身上叫上热好的油就行了。