1、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；

2、锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；

3、姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。