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烙春饼怎么和面

更新时间: 2021-02-07 03:58:48

1、用料:普通面粉400克、开水(80度左右) 250~260克、油适量。

2、开水烧开,晾一会儿,再加入面粉中,揉成光滑的面团,面团最好软一点才好吃。

3、水不够,再倒,继续搅。这个程度就行了,上手揉面。

4、揉好的面团光滑柔软不沾手,醒面10分钟。

5、醒好的面团分成小份,大小按自己的喜好。

6、揉成扁的圆形。

7、每个面团单面抹油,抹油的一面两个对叠在一起。

8、揉面垫上抹点油,两面慢慢擀成圆形。

9、擀好的面皮,尽量擀薄一点。

10、用不粘锅,不用放油,小火烙熟。

11、吃的时候两边一撕,就变成两张薄薄的春饼了。

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