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咸蛋黄炒蟹的做法

更新时间: 2021-04-17 21:00:40

1、主料:梭子蟹700克、咸蛋黄75克4人份。

2、辅料:料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。

3、把咸蛋打开,倒出咸蛋黄。

4、上锅里蒸熟后压成泥。

5、蟹洗干净,然后剥开,挖去杂物,剪成小块。

6、起油锅,倒入生姜、大蒜爆香。

7、倒入蟹。

8、加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透。

9、另起油锅,倒入咸蛋黄泥翻炒一下。

10、把炒好的蟹倒入咸蛋黄泥中。

11、加入香葱即可起锅了。

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